Balkan Sec Παναγιώτης Σ.Σκοπελίτης

ΤΡΥΦΕΡΟΠΟΙΗΤΗΣ ΚΡΕΑΤΟΣ AUTO TREX BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ #ΑΥΤΟΜΑΤΟΣ #ΤΡΥΦΕΡΟΠΟΙΗΤΗΣ #ΚΡΕΑΤΟΣ ΙΔΑΝΙΚΟΣ ΓΙΑ ΧΡΗΣΗ ΣΕ #ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΑ -ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ- #DELICATESSEN -CATERING κλπ

 

Ξηρά ωρίμανση = Ενταση στη γεύση Με την διαδικασία της ξηράς ωρίμανσης– dry aging – η υγρασία απομακρύνεται από το κρέας , τα ένζυμα που υπάρχουν στα κύταρα των μυών ελευθερώνονται και διασπούν τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα ενώ κάποια απ’ αυτά δημιουργούν το «ουμάμι» δίνοντας βάθος στη γεύση. Μετατρέπουν τους λίγους υδατάνθρακες που έχει το κρέας σε σάκχαρα κι έτσι το κρέας γίνεται γλυκύτερο. Ακόμα, διασπούν τους συνδετικούς ιστούς γύρω από τις πρωτεΐνες και κάνουν το κρέας τρυφερότερο. Όλα αυτά μπορούν να συμβούν αν δώσεις στο κρέας χρόνο, μέσα σε ένα χώρο ξηράς ωρίμανσης όπως ο θάλαμος ωρίμανσης κρέατος #DRY_AGER Η ξηρά ωρίμανση δεν πρόκειται για μια πολύπλοκη επιστήμη «αλλά χρειάζεται μια πειθαρχία για να φροντίζεις το κρέας και να ρυθμίζεις τις παραμέτρους αντίστοιχα.». Ολα αυτά τα κάνει για εσάς ο θάλαμος DRY AGER Ο θάλαμος είναι κατάλληλος για κρεοπωλεία,steak houses,και εστιατόρια που θέλουν να πάρουν μαλακό κρέας υψηλότερης...

 ΜΗΧΑΝΗ ΓΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ-ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΑΥΤΟΜΑΤΗ  MHXANH ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΙΑ #ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ #ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 6936707893

ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ #ΜΠΙΦΤΕΚΙΩΝ -#HAMBURGER #ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ - ΚΡΟΚΕΤΕΣ BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ - 6936 707893

ΥΔΡΑΥΛΙΚΟ ΚΑΝΟΝΑΚΙ Ε 30-50 ΓΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΙΔΑΝΙΚΟ ΓΙΑ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ 6936707893

BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ.....WHAT ELSE!!!!!!!!!!! ΚΟΠΤΙΚΟ ΜΗΚΟΥΣ ΓΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ Length in the standard L-80: 100, 120, 140, 160, 180 mm. Length in the special L-80: 160, 180, 200, 240, 280 mm. Sausage diameter: from 10 to 35 mm. Manual operation (5 pieces per turn). Πληροφοριες 6936707893

#ΖΥΜΩΤΗΡΙΑ_ΚΡΕΑΤΟΣ_BALKAN_SEC_ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ  Ζυμωτήριο κρεατοειδών επιτραπέζιο με χωρητικότητα 20Kg IP20 MΙταλίας, κατασκευασμένο για χρήση σε εστιατόρια, εργαστήρια και κρεοπωλεία. Η μπροστινή πόρτα ανοίγει για εύκολο άδειασμα Με ένα άξονα ανάδευσης με τέσσερα πτερύγια Νέας τεχνολογίας πανίσχυρο μοτέρ και σύστημα γραναζιών που βρίσκεται μόνιμα σε λουτρό λαδιού. Κίνηση άξονα δύο κατευθύνσεων Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 Αποσπόμενος άξονας για εύκολο καθαρισμό Χωρητικότητα: 10kg ή 20lt Ισχύς 0,5Hp Διαστάσεις: 33x55x45cm Βάρος: 27kg ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ 6936707893

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΤΡΥΦΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΚΡΕΑΤΟΣ ΧΕΙΡΟΚΙΝΗΤΟΙ-ΑΥΤΟΜΑΤΟΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 6936707893

ΜΗΧΑΝΗ ΚΟΠΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΑΠΟ ΤΗΝ BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 6936707893

ΒΑΡΕΛΕΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΡΕΑΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗΝ BALKAN SEC ΣΚΟΠΕΛΙΤΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ 6936707893